Десерты без сахара: вкусно и полезно
Многие уверены, что десерт обязательно должен быть сладким и «вредным». Но на самом деле сладости можно готовить без рафинированного сахара — и они будут не менее вкусными, а порой даже полезнее. Для этого используют натуральные подсластители: мёд, фрукты, сухофрукты, сиропы. Такие десерты подойдут тем, кто следит за здоровьем, ограничивает сахар или просто хочет разнообразить рацион.
Чем заменить сахар
- Фрукты — бананы, яблоки, груши, ягоды.
- Сухофрукты — финики, курага, изюм, чернослив.
- Мёд — придаёт мягкую сладость и аромат.
- Сиропы — агавы, топинамбура, кленовый.
- Стевия и эритрит — низкокалорийные натуральные заменители.
Рецепт 1. Шоколадные трюфели из фиников
Ингредиенты:
- финики без косточек — 200 г
- орехи (грецкие или миндаль) — 100 г
- какао — 2 ст. ложки
- кокосовая стружка — для обсыпки
Приготовление:
- Измельчите финики и орехи в блендере.
- Сформируйте шарики.
- Обваляйте в какао или кокосовой стружке.
⏱ Время: 15 минут.
Рецепт 2. Яблочный пирог без сахара
Ингредиенты:
- яблоки — 4 шт.
- овсяные хлопья — 200 г
- кефир — 200 мл
- яйца — 2 шт.
- корица, разрыхлитель
Приготовление:
- Смешайте овсянку с кефиром и дайте постоять 15 минут.
- Добавьте яйца, разрыхлитель, корицу.
- Выложите тесто в форму, сверху — яблоки.
- Выпекайте при 180 °C около 35 минут.
⏱ Время: 50 минут.
Рецепт 3. Чиа-пудинг с ягодами
Ингредиенты:
- семена чиа — 3 ст. ложки
- молоко (или растительное) — 200 мл
- мёд или сироп — 1 ч. ложка
- свежие ягоды
Приготовление:
- Смешайте семена чиа с молоком и мёдом.
- Оставьте в холодильнике на ночь.
- Утром украсьте ягодами.
⏱ Время: 5 минут + ночь в холодильнике.
Рецепт 4. Банановое мороженое
Ингредиенты:
- бананы — 3 шт.
- ягоды или какао — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте бананы и заморозьте.
- Взбейте в блендере до кремовой массы.
- Добавьте ягоды или какао.
⏱ Время: 10 минут + заморозка.
Рецепт 5. Творожный десерт с изюмом
Ингредиенты:
- творог — 200 г
- изюм — 50 г
- мёд — 1 ст. ложка
- ваниль
Приготовление:
- Смешайте творог с мёдом и ванилью.
- Добавьте изюм.
- Подайте в креманках, украсив орехами.
⏱ Время: 10 минут.
Польза десертов без сахара
- Снижение калорийности рациона.
- Меньшая нагрузка на поджелудочную железу.
- Больше клетчатки и витаминов (из фруктов и сухофруктов).
- Возможность баловать себя сладким без вреда для здоровья.
Десерты без сахара — это вкусно, просто и разнообразно. Они подходят для взрослых и детей, для ежедневного питания и праздничного стола. Используя фрукты, сухофрукты и натуральные подсластители, можно готовить угощения, которые будут не только сладкими, но и полезными.
