Кижуч в среднем 8 фунтов или 3,6 кг, но может весить до 35 фунтов или 16 кг. Продолжительность жизни тихоокеанского кижуча изменчива. Самый старый зарегистрированный возраст кижуча — 5 лет. Эти рыбы встречаются в океане или в озерах. Молодь мигрирует ночью в озера или океан. Рыбы, которые остаются в пресной воде более двух лет и достигают половой зрелости, называются «остатками» и никогда не мечут икру.